Nebbia, boschi di conifere, cieli grigi e una pioggia che sembra non finire mai. Se c’è un universo che ha trasformato l’autunno in un’atmosfera, quello è senza dubbio Twilight. E per il secondo appuntamento dello Spooky Food Calendar ci spostiamo proprio a Forks, tra vampiri, foreste e… frutti di bosco. Dopo la colazione di WandaVision, oggi il nostro viaggio tra film e serie tv si fa più dark, ma senza rinunciare alla parte più golosa. La ricetta protagonista è infatti il Berry Cobbler, il preferito di Bella, un dolce caldo e profumato a base di frutti di bosco, perfetto da gustare mentre fuori piove e Twilight scorre sullo schermo. Magari ogni giovedì, proprio come Charlie.
Ingredienti
- 700g di frutti di bosco misti
- 60g di zucchero a piacere (semolato o di canna)
- 2 cucchiai di amido di mais
- Succo e scorza di limone
- Cannella
- Un pizzico di sale
Per l’impasto:
- 190g di farina 00
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 115g di burro freddo a pezzetti
- 120ml di latte o latte vegetale
Ricetta
Se i frutti di bosco sono surgelati, sbollentarli in acqua calda per circa 3-4 minuti, poi scolarli e
lasciarli raffreddare.
Aggiungere l’amido di mais, la scorza e il succo di limone, lo zucchero, la cannella e
il sale.
Mescolare il tutto e lascio riposare.
Per l’impasto, mettere la farina setacciata in una ciotola, insieme allo zucchero, il lievito per dolci, il sale, il burro freddo a pezzetti e il latte.
Mescolare bene l’impasto senza lavorarlo troppo, fino ad ottenere una consistenza liquida ma non troppo, deve essere densa abbastanza da rimanere nel cucchiaio. Lasciare riposare.
Nel frattempo imburrare e infarinare una teglia. Mettere sulla base tutti i frutti di bosco, poi a cucchiate l’impasto, lasciando degli spazi vuoti per far caramellare i frutti di bosco che usciranno da questi spazi.
Infornare a 180° per 30-40 minuti. Una volta cotto e dorato, lascio raffreddare per 20-30 minuti e servire caldo.
Twilight
Dopo il matrimonio di sua madre, l’adolescente Bella Swan si trasferisce dall’assolata Phoenix, in Arizona, a casa di suo padre nella piovosa cittadina di Forks, nello stato di Washington. Introversa e solitaria, Bella non ha grandi aspettative per quanto riguarda la nuova scuola e i nuovi compagni, ma l’incontro con Edward Cullen, bello, intelligente e spiritoso, anche se con un alone di mistero, cambia completamente le sue prospettive. Tra i due nasce prima una profonda amicizia e poi un’appassionata storia d’amore, ma quando Bella scopre la vera identità di Edward viene catapultata in un mondo misterioso dove la vita e la morte non hanno confini. Edward, infatti, appartiene a una dinastia di vampiri che ha deciso di astenersi dall’abitudine di nutrirsi con sangue umano. Tuttavia le sensazioni che l’amore per Bella provocano in lui, rischiano di risvegliare in Edward istinti primordiali.
