Il ventiduesimo appuntamento dello Spooky Food Calendar ci trascina nel mondo oscuro e affascinante di Coraline e la porta magica, il film d’animazione che ci ha insegnato a diffidare delle apparenze e, soprattutto, di chi ha i bottoni al posto degli occhi! Tra una porta misteriosa e una realtà alternativa fin troppo perfetta, oggi ci concediamo una pausa golosa ispirata all’atmosfera gotica del film. La ricetta protagonista è quella dei Chocolate Cupcakes: soffici tortine al cioccolato, irresistibili e perfette per una merenda da brividi.

Ingredienti

Per 6 cupcakes:

• 200g di cioccolato
• 240g purea di mele
• 70g di farina di mandorle
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 200g di silken tofu
• 50g di yogurt greco
• estratto di vaniglia q.b.
• 1 cucchiaino di sciroppo d’agave

Ricetta

Sciogliere il cioccolato in microonde o a bagnomaria. In una ciotola unire la farina, il bicarbonato, l’aceto di mele, la purea di mele e il cioccolato e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio ma non liquido (quasi spumoso).

Versare l’impasto in dei pirottini per cupcake e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

Nel frattempo, versare in una ciotola il silken tofu, lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’agave e mescolare bene eliminando tutti i grumi. Far riposare in frigo.

Quando i cupcakes saranno cotti, estrarli dal forno e lasciarli raffreddare.

Inserire la crema in una sac à poche e guarnire la superficie dei cupcakes.

Coraline e la porta magica

La giovane Coraline Jones si trasferisce con i genitori in una piccola nuova casa, dove si sente trascurata e annoiata. Esplorando l’abitazione, scopre una piccola porta nascosta che la conduce in una realtà parallela, apparentemente identica alla sua, ma popolata da versioni alternative delle persone che conosce. Qui, una seducente “Altra Madre” sembra pronta ad offrirle tutto ciò che desidera, ma dietro quell’accoglienza si nasconde una verità inquietante: per restare in quel mondo, Coraline dovrà rinunciare alla propria libertà. Intrappolata in un gioco oscuro, la bambina dovrà dimostrare tutto il suo coraggio e la sua astuzia per salvare se stessa e la sua famiglia.